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    酿酒设备的使用和工作原理

    文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020-8-16     浏览次数:    

    完成这个操纵的过程称之为蒸馏。蒸馏的方法较多,主要有简朴蒸馏和精馏等。


    酿酒设备


    在众多蒸馏设备中,不管传统设备仍是新型设备,其原理都是一样的:


    生料酿造优质白酒,在这一实际操纵过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造是边发酵边糖化),而发酵容器用简朴的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以,以下主要讲述蒸馏设备。


    天生的蒸气经冷凝而成液体。



    把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾,天生的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分,剩余混合物中含有较多的难挥发组分,因而可使原来混合物的组分得到部门或完全分离。蒸馏是利用组分挥发性的不同,分离液态混合物的单元操纵(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程,习惯上统称为蒸馏)。


    白酒的出产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。


    在白酒出产中,将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩,得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操纵称为节(或称为蒸馏),它属于简朴蒸馏。

    白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法多种。

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